Dit artikel is geschreven door
Jeroen van Hattum
Jeroen van Hattum, Journalist Texelse Courant.
Abonnees TC dineren bij Bij Jef
ZakelijkAbonnees van de Texelse Courant hebben zondagmiddag gedineerd bij hotel-restaurant Bij Jef in Den Hoorn.
De krant en het sterrenrestaurant hadden een éénmalige actie waarbij abonnees een viergangenmenu met bijbehorende wijnen konden proeven. Er was plek voor 84 mensen, het restaurant zat vol.
De reacties waren lovend: het smaakte goed en de gerechten nodigden volgens diverse bezoekers uit om nog eens een keer bij het restaurant, de enige op de Waddeneilanden met een Michelinster, te gaan eten.
Uitleg bij het gerecht van gegaard Texelse zuiglam.
Macarones van specerijen en ganzenlever, en rode ui met makreel.
Rode poon met buikspek, appel en gin in een frisse komkommerdressing
Waddenzeegarnalen, Zeeuwse platte oesters en Texelse kaas van Wezenspyk.
