Jesper Geuze, Axel Groszpietsch en Jasper Koertse in de stand van 't Hoekie op Texel Culinair.
Jesper Geuze, Axel Groszpietsch en Jasper Koertse in de stand van 't Hoekie op Texel Culinair. Foto: Job Schepers

Dit artikel is geschreven door
Jeroen van Hattum

Jeroen van Hattum, Journalist Texelse Courant.

Pop up jonge Texelaars bij Op Oost

Algemeen

Axel Groszpietsch en Jasper Koertse hebben tot eind oktober een pop-up restaurant bij Op Oost van Valerie Jongeneel en Joram Timmerman op Oost. 

De twee bereiden elke woensdag en donderdag gerechten. Volgens Axel gebeurt dat zoveel mogelijk op basis van groenten van het seizoen die ze bij Texelse boeren halen. Daar maken ze in de keuken van Het Kook Atelier bij Op Oost de gerechten mee. 

De twee jonge koks timmeren aan de weg. Recent werkten ze samen met Annekes Kitchen in Den Burg en deze dagen staan ze op Texel Culinair in De Koog om gerechten te bereiden. In week 41 geldt een uitzondering, dan wordt er op zondag 5 en maandag 6 oktober in Het Kook Ateier, omdat er op woensdag 8 en donderdag 9 oktober andere zaken op de planning staan. Meer over Axel en Jasper, die werken onder de naam ‘t Hoekie, is hier te vinden.

Texelse Courant App

Download onze app

Afbeelding
Werk samen met ons aan een thuis! Algemeen 2 uur geleden
Afbeelding
Hollands glorie op de haven Algemeen 4 uur geleden 1
Afbeelding
QHSE-adviseur (36 uur) Vacature 7 uur geleden
Eric Coolen en Jeroen Mantel met de nieuwe kalender voor de KNRM.
Texelse kalender voor KNRM Algemeen 9 uur geleden
De Cornelis Dito vaart uit.
Aanvaring schepen op Waddenzee Algemeen 18 jun, 14:48 3
Mijke Hadeway-van Leersum met de griffel voor 'Mijn broer is een baas'.
Texelse vertaler ontvangt zilveren griffel voor beste kinderboek Algemeen 18 jun, 13:33 9
De Texelstroom.
Vertraging boot na technische storing Algemeen 18 jun, 12:35 20
Recordopbrengst bij haringveiling
Recordopbrengst haringveiling Algemeen 17 jun, 12:01 7