Zaterdag is het smullen geblazen bij het Keukencentrum.
Zaterdag is het smullen geblazen bij het Keukencentrum. Foto: Evalien Weterings

Dit artikel is geschreven door
Job Schepers

Job Schepers, Hoofdredacteur Texelse Courant| Horecaverslaggever| Texelaar met migratieachtergrond| ijsbaanverslaggever

Texels rundvlees bij Keukencentrum

Algemeen

Keukencentrum Texel en de Vereniging van Texelse Zoogkoeienhouders slaan wederom de handen in één. Op zaterdag 16 juni wordt bij het Keukencentrum aan de Bernhardlaan van 12:00 uur tot 16:00 uur een gratis demodag gehouden.

Tijdens dit evenement wordt de hele dag Texels rundvlees bereid op de Big Green Egg. "Als donateur van de vereniging willen we graag weer een Big Green Egg demodag met als thema Texels Rundvlees organiseren. Er zijn diverse bestuursleden van de Vereniging Texelse Zoogkoeienhouders aanwezig om uitleg te geven over de verschillende stukken rundvlees. De Promotie van Texels Rundvlees is vooral bedoeld om de minder bekende stukken rundvlees onder de aandacht te brengen zoals diamanthaas, bavette, staartstuk en een andere bereiding van de sukade. Tijdens de demodag hebben we drie Big Green Egg Large in gebruik, zodat we op verschillende temperaturen kunnen bereiden. De heetste staat op 250 tot 300 graden Celsius, de middelste op 150 tot 160 graden en de laagste op 100 tot 120 graden Celsius. Op die lage temperatuur kun je vlees prachtig langzaam garen, nadat je hem op de hoogste temperatuur op een gietijzeren grillrooster kort hebt dichtgeschroeid. Hierdoor blijft het vlees sappig en mals", laat Marjet van der Vis weten. Iedereen is van harte welkom om te komen kijken en proeven.

Afbeelding
Eigenwijs biertje bij Jumbo Texel Algemeen 6 uur geleden 5
Afbeelding
Binnenlocatie in nieuwe 'Terug in de tijd' Algemeen 9 uur geleden 6
De versierde optocht door Oosterend, voorafgegaan door de drumband.
Regen deert Koningsdagvierders niet Algemeen 11 uur geleden 4
Afbeelding
Texel 7 zaalvoetbalkampioen Sport 11 uur geleden 9
Aansprekende bewegwijzering in Castricum.
De Lezersfoto - De juiste richting Algemeen 14 uur geleden 2
Afbeelding
Redactie op zoek naar mooiste koningsdagfoto's Oproep 26 apr, 20:00
Afbeelding
Woontij zoekt enthousiaste collega's 26 apr, 17:00
Afbeelding
Stichting Texels Museum zoekt een Lid Raad van Toezicht 26 apr, 15:10
Digitale krant
De laatste editie
De laatste editie

Agenda

Meer Agenda