Voorbereiding van ‘gezellig en laagdrempelig’ Smaakmakers Texel van start

Een breed publiek kennis laten maken met de culinaire rijkdom van Den Burg. Dat is waar het evenement ‘Smaakmakers Texel’ om draait. Dit jaar vindt het plaats op zaterdag 22 maart. Restaurants stellen zich dan voor aan een gemêleerd publiek. De voorbereidingen op dit ‘gezellige en laagdrempelige’ evenement zijn in volle gang.

“Het is echt een mix van ‘locals’ en mensen van de overkant”, blikt mede-organisator Arwin Touw vooruit in gesprek met de Texelse Courant. 

Eerdere edities in Den Burg en Oudeschild lieten zien dat Smaakmakers Texel voorziet in een behoefte. Bezoekers leren zo nieuwe plekjes kennen, ondernemers krijgen de kans zich te presenteren. Het is zeker voor de Texelaars ook een kwestie van ‘zien en gezien worden’ en dat draagt bij aan de leuke sfeer.

Uitdaging

Toch is het ook een serieuze uitdaging, waar veel voorbereiding in gaat zitten. “Het vraagt best wat van de ondernemers”, legt Touw uit. “In een paar uur tijd krijgen ze zo’n 150 mensen over de vloer.” 

In die tijd laten ze met een gerechtje en een bijpassend drankje proeven wat ze in huis hebben, om zo bezoekers te verleiden nog een keer terug te komen. “Het is natuurlijk mooi als mensen zeggen: dat gerechtje bij De Kastanjeboom was zo lekker, daar gaan we over een paar dagen reserveren”, zegt Touw. (tekst gaat door onder de foto)

Een voorbeeld van de eerdere editie in Oudeschild: drie oesters met drie verschillende garneringen. - Jeroen van Hattum

Daarmee verklapt hij al één deelnemer: De Kastanjeboom. Voor de editie van zaterdag 22 maart vond Touw zes deelnemers bereid. Daardoor ontstaat er een mooi rondje Den Burg: “De route voert de wandelaars langs de restaurants Hart van Texel in de Zwaanstraat, De Kastanjeboom op de Stenenplaats, The Juice Car, De 12 Balcken en Witlof in de Weverstraat en delicatessenzaak Smakelijk & Meer in de Waalderstraat”, somt Touw op.

Complimenten

Het evenement zorgt voor een leuke sfeer in het dorp, vindt Touw. “Mensen spreken elkaar aan: wat heb jij geproefd? Dat gaat heel gemoedelijk.”

Na de culinaire wandeling tussen 13:00 en 17:00 uur is er een naborrel in De Zwaan. “Ja, de afterparty”, zegt Touw. “Daar kom je ook de chefs weer tegen.” De ‘complimenten aan de kok’ kunnen na Smaakmakers Texel dus persoonlijk worden overgebracht, onder het genot van een biertje van het eiland.