Op Oost opgenomen in hotelselectie Michelin Gids 2026

Boutique hotel op Oost is opgenomen in de hotelselectie van de Michelin Gids 2026. Daarmee is het het tweede hotel op Texel dat in de prestigieuze gids te vinden is. Voor ondernemers Valerie Jongeneel en chef Joram Timmerman een enorme mijlpaal, nadat ze zeven jaar geleden begonnen op deze locatie.

In zijn beschrijving verbindt Michelin de plek met de geschiedenis van het eiland en de nabijheid van de Waddenzee. Ook de keuken weerspiegelt die verbondenheid: de gids omschrijft een menu dat “zich natuurlijk door de ecosystemen van het eiland beweegt”, geleid door wat “de moestuin, boomgaard en lokale boerderijen die dag beschikbaar hebben”.

Natuur als inspiratiebron

Boutique hotel op Oost, beschikt over twaalf suites, een eetbare tuin en restaurant het Kook Atelier op Oost. Op 1 november 2019 namen Jongeneel en Timmerman groepsaccommodatie Waddenzicht over. Hun plan: een kleinschalig hotel en restaurant creëren waarin het karakter van de plek en de Texelse natuur de basis vormen. Door de coronapandemie en de onzekerheid die daarop volgde, moesten zij ongeveer drie jaar wachten voordat zij hun volledige verbouwingsplannen konden realiseren.

Op 1 augustus 2023 heropende het verbouwde pand. De oorspronkelijke boerderij en wierschuur kregen een nieuwe bestemming, met behoud van hun eigenheid en hun verbondenheid met deze historische hoek van Texel.

“De natuur is onze grootste inspiratiebron en onze grootste verantwoordelijkheid,” zegt Joram Timmerman. “Wat het eiland ons geeft, vraagt om aandacht en vakmanschap. We willen dat gasten de herkomst van een gerecht kunnen proeven en nieuwsgierig worden naar het landschap erachter. Dat Michelin nu ook het hotel selecteert, voelt als erkenning voor de samenhang die we hier met ons team iedere dag tot leven brengen.”

Erkenning voor karakter en gastvrijheid

Michelin selecteert hotels op vijf internationale criteria: de verbinding met de bestemming, architectuur en interieur, kwaliteit en consistentie van service, comfort en onderhoud, de verhouding tussen ervaring en prijs, en een eigen, authentiek karakter. De beoordeling wordt uitgevoerd door onafhankelijke, anonieme inspecteurs. Opname in de hotelselectie is een eigen erkenning; Michelin Keys vormen een aanvullende onderscheiding binnen die selectie. Op Oost is hiermee het tweede hotel van het eiland in deze selectie