KADO Texel op locatie: “Scherp blijven op de kwaliteit”

Al een aantal jaar kijkt deze krant samen met de VVV-directeur aan de hand van KADO Texel naar de kwartaalcijfers. Wat zijn de trends en hoe handig is KADO Texel nu echt? We praten erover met Desiree Pellen van strandpaviljoen Kaap Noord.

Desiree en Mike voor hun strandpaviljoen Kaap Noord - Pepijn Dros

Samen met VVV-directeur Rosalie Lap spreken we met Desiree af op het paviljoen, dat ze al zes jaar runt met haar man Mike. Dat we bij hen zijn uitgekomen, mag geen verrassing worden genoemd. Het echtpaar is al eerder genoemd als ondernemers die regelmatig gebruik maken van het platform. Desiree ontvangt ons dan ook graag om in gesprek te gaan over de mogelijkheden en de kansen die er wat haar betreft nog liggen.

“Wij maken met name gebruik van de bezettingsprognoses. We maken de roosters vier weken van tevoren. Zo kun je nu zien dat er een bezettingsprognose van veertig procent is voor volgende week. Deze cijfers hebben voor ons de doorslag gegeven om doordeweeks nu al drie dagen dicht te gaan. Als er nog een druktepiek werd verwacht, dan hadden we daar misschien nog een week mee gewacht. Je hebt je eigen ervaring van de planning, de cijfers van KADO Texel zijn een mooi extra hulpmiddel. Bij de andere eilanden is er een reserveringssysteem voor de boot. TESO werkt niet met reserveringen, dus dan heb je toch minder indicatie”, vertelt ze.

Nog meer data

Hoewel ze al blij zijn met de aanwezige cijfers, valt er volgens Desiree nog meer uit KADO te halen. “Er is over het hele jaar bekend wat ongeveer het aantal Duitse en Nederlandse gasten is. Als je dit van tevoren weet, zou dat voor de horecabranche enorm handig zijn.”

De leek denkt misschien ‘een gast is een gast’, toch blijkt de werkelijkheid weerbarstiger. “De Duitse gast heeft een andere manier van consumeren en ook een ander tijdstip. De Nederlander komt veelal om de lunch of bij het diner. De Duitse gast juist ertussenin. Wanneer de Nederlandse gast komt dineren in een groep, nemen ze meestal het zelfde concept - voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht -, terwijl dat bij Duitsers heel anders is. De een neemt alleen een borrelplank, de ander gaat voor een complete maaltijd. Als er veel Duitse gasten zijn, heb je tussen lunch en diner minder tijd voor pauze op de werkvloer. Dat is geen probleem, maar wanneer je dit weet, zou dat voordelen op kunnen leveren.”

In een eerdere editie van KADO Texel in deze krant werd ook al gesteld dat de Jumbo bij de inkoop rekening houdt met de bezetting en de Duitse vakanties. Onze oosterburen doen namelijk ook anders boodschappen. Een ander winstpunt valt volgens de eigenaresse van Kaap Noord te halen in meer inzicht in de aankomst- en vertrekdagen. “Natuurlijk zijn er de reguliere wisseldagen. Maar als je dit nog specifieker weet, kun je hier op inspelen.”

Kwaliteit leveren

Hoewel Desiree aangeeft KADO Texel niet te gebruiken om terug te kijken, houdt ze de uitkomsten wel in de gaten. Hoewel de scores over het derde kwartaal goed zijn en weinig opzienbarende verschuivingen laten zien, komt de algehele prijskwaliteitsscore opnieuw onder de acht. Rosalie vertelt dat juist de groep met een hoger inkomen kritisch is. Desiree herkent dit beeld wel. “Mensen zijn best bereid ergens voor te betalen, maar daar willen ze wel kwaliteit voor terug. We kunnen er ook niet omheen. Alles is duurder geworden. Salarissen, energie, producten. Neem een voorbeeld: een emmer frituurvet was toen wij zes jaar geleden begonnen €15,-, dat is inmiddels €30,-. En dan heb je nog niets in de frituur, hè.”

Mensen begrijpen de stijgende kosten doorgaans dan ook wel, stelt Desiree. Aan de andere kant verwachten ze dus ook kwaliteit. “Je moet altijd leveren. Het is daarom dat wij al één dag in de week dicht waren. Anders brand je je mensen op. Dat willen wij niet, omdat we heel blij zijn met ons team. Daarnaast kan een uitgeput team niet de kwaliteit leveren die gevraagd wordt. Dan maar een dag minder open.”

Personeelshuisvesting

“We hebben een geweldige zomer achter de rug, waarbij wij het qua medewerkers weer mooi rond kregen. We werken op dit moment met elf vaste medewerkers die hier jaarrond werken en daarnaast met seizoenswerkers. In de zomervakantie zijn die tijdelijke medewerkers makkelijker te vinden dan nu, terwijl de drukte aanhield. Dat blijft een uitdaging, net als personeelshuisvesting overigens. Zeker wanneer we vaste mensen willen aannemen, is het lastig woonruimte te vinden. Wij zijn niet de enige ondernemers die met dit probleem kampen, het zou goed zijn als daar meer mogelijkheden voor kwamen. Momenteel komen er wel veel woningen bij, dat is prettig. Wij hebben medewerkers die nu in de nieuwe woonwijk in De Cocksdorp gaan wonen. Daar zijn we blij mee, ook als ze in de toekomst elders gaan werken. De verjonging is ook goed voor het eiland. De arbeidsmarkt vergrijst immers enorm op Texel.”

Spannende dag nadert

Toeristisch Texel kijkt ondertussen met spanning uit naar 1 januari. Dan gaat de btw op toeristische overnachtingen (campings uitgezonderd) van 9 naar 21 procent. De meeste ondernemers berekenen deze door aan de gast, een klein deel voert niet de hele verhoging door of verhoogt zelfs meer. “Op dit moment zien we de boekingscijfers voor komend seizoen stagneren, zonder dat er reden is voor paniek. We zitten met voorboekingen op het niveau van 2024. De kwaliteitsscores zijn prachtig, maar juist nu moeten we zuinig zijn op wat we hebben en bewaken dat de prijs-kwaliteitverhouding goed blijft”, geeft de VVV-directeur aan. De btw-verhoging en de manier waarop logiesverstrekkers ermee omgaan, kan verstrekkende gevolgen hebben voor de vitaliteit van het toerisme. “Zorg dat als je prijzen verhoogt, gasten daar ook iets voor terugkrijgen in de vorm van extra kwaliteit, aandacht of service.”

Een dikke negen

Dat er veel goed gaat, blijkt wel bij de beoordeling van Texel als vakantie-eiland. Van de gasten van VVV Texel wordt het eiland in het derde kwartaal beoordeeld met maar liefst een 9,02, hoger dan in dezelfde periode vorig jaar (8,87). In de conclusies van de Texel-monitor (onderzoek van VVV Texel) staat onder meer: “Als verbeterpunten worden vermeld: prijs/kwaliteit zowel accommodaties als horeca (dit wordt vaker genoemd dan in 2024), verzoeken om openbare voorzieningen als toiletten en fietsenstallingen en bereikbaarheid op Texel zelf (OV).”

En andere positieve stijging is te zien bij het aantal toeristen dat Texel heeft gekozen als hoofdvakantie. Dat is met 3,33 procent gestegen naar 52,65 procent. Ook de terugkeerintentie laat een stijging van ruim drie procent zien ten opzichte van het derde kwartaal 2024 en komt uit op 78,5 procent. Tot slot heeft Texel een groeiende groep die vindt dat het eiland ‘uitstekend aan de verwachtingen heeft voldaan’ (78,5 procent).

“Zoals ik al aangaf, het gaat gewoon erg goed. Maar daar moeten we ook scherp op blijven. We moeten ons blijven ontwikkelen op een manier die past bij het eiland. De meeste mensen komen naar Texel voor de natuur. De realisatie van het wandelnetwerk op Texel speelt daar mooi op in bijvoorbeeld.”

Zie alle bevindingen over het derde kwartaal op kadotexel.nl.