Texel Culinair in de Dorpsstraat in De Koog.
Texel Culinair in de Dorpsstraat in De Koog. Foto: Justin Sinner

Dit artikel is geschreven door
Jeroen van Hattum

Jeroen van Hattum, Journalist Texelse Courant.

Jury Texel Culinair 2019 bekendgemaakt

Algemeen

Wethouder Hennie Huisman, culinair journalist en masterchef Marcus Polman, culinair verslaggever Marjolein Hurkmans en foodblogger/influencer Mariëtte van den Brande vormen in september de jury van de zestiende editie van Texel Culinair in De Koog.

Jurylid nummer vijf is volgens goed gebruik een 'mystery guest' die op Texel woont. Texel Culinair wordt gehouden van vrijdag 13 tot en met zondag 15 september. De juryleden keuren die dagen de gerechten die 25 chefkoks serveren.

De zestiende editie staat geheel in het teken van Foodswap 'Op sien Texels'. Het begrip Foodswap staat volgens de organisatie van Texel Culinair voor een uit Brooklyn overgewaaide trend, waarbij een andere manier eten wordt klaargemaakt. "Een ingrediënt wordt vervangen door een ander, gezonder, alternatief. De chefkoks maken bij voorkeur gebruik van Texelse ingrediënten."

De gerechten waarin een thema-ingrediënt is verwerkt, mogen volgens de organisatie maximaal één Kogertje (€2,25) kosten.

De jury van Texel Culinair kent verschillende culinaire onderscheidingen toe aan de deelnemende restaurants. Dat is voor het beste gerecht, de beste deelnemer en het themagerecht waarin het thema 'Foodswap' het beste is verwerkt qua uitstraling en smaak.

Burgemeester Mark Pol en raadslid Nick Ran legden zaterdagavond een krans op de Algemene Begraafplaats in Den Burg ter gelegenheid van Dodenherdenking.
Eerbiedwaardige Dodenherdenking Texel Algemeen 14 minuten geleden
Pepijn Dros en Gelein Jansen in gesprek met elkaar.
Podcast Terugkijken: Tussen twee vuren Algemeen 9 uur geleden
Eric Hercules en Arthur Oosterbaan.
Beestachtig #46 Yvon Jaspers Algemeen 10 uur geleden
Cor Zijm bovenop zijn eigen meierblis.
De Lezersfoto - Vreugdevuren op Texel Algemeen 13 uur geleden 4
Afbeelding
Het uitwerken van je bouwplan Advertorials 3 mei, 18:30
Afbeelding
Gemeente Texel zoekt een Medewerker Gemeentewinkel 3 mei, 16:35
Lassie beleeft een nieuw avontuur met haar baasje Flo op de boerderij.
Jeugdsentiment: Lassie is terug in bioscoop Algemeen 3 mei, 14:00 1
Afbeelding
Verhalen door De Vriendenkring Algemeen 2 mei, 20:10