Een bezoek aan schapenboer Jan Willem Bakker van De Waddel.
Een bezoek aan schapenboer Jan Willem Bakker van De Waddel. Foto’s: Corina van Manen

Dit artikel is geschreven door
Gerard Timmerman

Gerard Timmerman, verslaggever Texelse Courant.

Restaurants Euro-Toques op Texel

Algemeen

Euro-Toques, een organisatie van restaurants uit heel Nederland die werken met duurzame- eerlijke- en streekproducten, hield maandag de clubdag op Texel.

Op het programma stond een bezoek aan De Waddel, waar schapenhouder Jan-Willem Bakker zijn gehoor bijpraatte over het Texelse schaap en de kwaliteit van het lamsvlees. Op de boerderij genoot het gezelschap een lunch, verzorgd door het team van Hotel Greenside, Restaurant Wambinge. Het volgende adres was kaasboerderij Wezenspyk, met onder meer een blinde proeverij van kaas. Aansluitend een bezoek aan het 'Zilt Proefbedrijf'. "Op het landbouwveld en in de kas hebben we de zilte smaakmakers zelf kunnen proeven en ervaren. Hiermee is absoluut een nieuw tijdperk aangebroken voor de horeca om verrassende combinaties en smaakervaringen te kunnen creëren", vertelde een zegsvrouw. De Texelse Oesterman Martin Zeeman zorgde aansluitend voor een andere zilte delicatesse van het eiland. In het gerenoveerde Bosq Restaurant bij Bos en Duin werden Texelse specialiteiten geserveerd.

Texelse Courant App

Download onze app

Download in de App Store Ontdek het op Google Play
Workshop bij Kleiland
Schilder samen met opa of oma je eigen mok Algemeen 8 uur geleden
Mix & Maak bij Artex
Mix & Maak: experimenteren met materialen en technieken Algemeen 13 uur geleden
Afbeelding
De lezersfoto Algemeen 15 uur geleden
Afbeelding
Straatspeeldag in 2000 Inkoppertje bij Terug in de tijd moet mooie verhalen opleveren Algemeen 10 okt, 12:30 9
Afbeelding
De lezersfoto Algemeen 10 okt, 08:01
Max balt na afloop triomfantelijk zijn vuist
Karter Max van den Heuvel achtste op wereldkampioenschap Algemeen 9 okt, 16:26 15
Bob Franken voor zijn nieuwe winkel Bob Rocks in De Cocksdorp.
Winkel voor tweedehands vinyl Nieuw in De Cocksdorp: Bob Rocks Algemeen 9 okt, 09:01 43
De vegetatie tiert welig aan De Brink
Omwonenden balen van woekerende planten bij Brink De Koog Algemeen 8 okt, 17:01 30
Digitale krant
De laatste editie

Agenda

Meer Agenda