Dit artikel is geschreven door
Henk Cornelissen
Licht van Troost weer verkrijgbaar
AlgemeenDe Texelse Bierbrouwerij introduceert in samenwerking met haar oprichter en eerste brouwmeester Harry Bonne opnieuw Het Licht van Troost. Het is een van de eerste bieren die in 1995 door de brouwerij werden geproduceerd.
Het idee kwam van ondernemer Peter Klip, een vroegere buurman van Bonne, die meende dat Harry opnieuw de eer moest krijgen die hij verdient als grondlegger van de brouwerij en bedenker van de beroemd geworden Skuumkoppe van Texels. Toen het idee werd voorgelegd aan De Texelse Bierbrouwerij, was het enthousiasme direct groot. Zeker in het jaar na het jubileum van de brouwerij leek het een perfect moment om terug te grijpen naar de oorsprong. Dit resulteerde in een bijzondere samenwerking tussen Harry en de huidige brouwmeester van Texels, Tom van der Veen. Samen hebben zij het oorspronkelijke recept nieuw leven ingeblazen en geprobeerd de smaak zo dicht mogelijk bij de originele versie uit 1995 te houden. Volgens Bonne is dat uitstekend gelukt. Het exclusieve bier is vanaf 15 februari uitsluitend te proeven in het proeflokaal van de Texelse Bierbrouwerij en bij bistro Texels Goud in Den Burg.
Het bovenstaande artikel heeft u gratis kunnen lezen. Dagelijks zijn onze acht redacteuren aan het werk om het nieuws en de achtergronden op Texel te verslaan. Wilt u alle artikelen kunnen lezen en de lokale journalistiek steunen, neem dan een abonnement. Dit kan al vanaf €8,20 per maand. Klik hier om ook abonnee te worden. Bent u al abonnee, maar nog niet digitaal? Neem contact met ons op voor informatie over de mogelijkheden om de krant online te kunnen lezen. U heeft dan direct toegang tot alle ‘EXTRA’ artikelen op onze website. Mail hiervoor naar abonnementen@texelsecourant.nl.
