Genießen Sie alles, was die Insel zu bieten hat, bei der Slagerij Dros
Seit mehr als 150 Jahren ist die Slagerij (Metzgerei) Dros auf Texel ein Begriff. An der Ecke Parkstraat und Weverstraat in Den Burg finden sowohl Texeler als auch Touristen hier ein leckeres Stück Fleisch.
Handwerkliche Produkte
Handwerk und lokale Produkte stehen hier im Mittelpunkt. In der Auslage liegt größtenteils Fleisch von der Insel selbst. „Vom Bauernhof direkt auf den Teller – im Grunde kann man die Tiere, deren Fleisch wir verkaufen, direkt auf der Weide stehen gesehen haben“, sagt Inhaber Simon Dros, der den Familienbetrieb seit 2017 leitet.
Die Metzgerei arbeitet so weit wie möglich mit Fleisch von Texeler Boden. Diese kurze Lieferkette sorgt für ein ehrliches und qualitativ hochwertiges Produkt, und das schmeckt man. Wissen und Kreativität vereinen sich in den handwerklichen Produkten von Dros. „Wir verarbeiten ganze Tiere und stellen fast alles selbst her. Besonders beliebt sind die Würste. Dadurch und durch den guten Kontakt zu den Lieferanten können wir die Preise erschwinglich halten. Und es bleibt für Landwirt und Kunde interessant.“
Lammfleisch
Dros bietet Rind- und Schweinefleisch von der Insel an, doch das Texeler Lamm bleibt eines der Aushängeschilder. Für viele Besucher der Insel ist es ein vertrauter Anblick: Lämmer auf der Weide. „Wer die typische Landschaft von Texel mit den Schafen auf De Hoge Berg erhalten möchte, trägt dazu bei, indem er Lammfleisch isst“, sagt Simon. „Das klingt vielleicht etwas seltsam, aber es ergibt Sinn, sobald man begreift, wie eng Natur, Landwirtschaft und Ernährung hier miteinander verbunden sind.“
Im Laden ist unter anderem Sauglamm erhältlich: Fleisch von jungen Lämmern, die ausschließlich Muttermilch getrunken haben. Das sorgt für eine noch zartere Struktur und einen noch feineren Geschmack.
Mahlzeiten
Auch für diejenigen, die im Urlaub lieber nicht aufwendig kochen möchten oder in ihrer Unterkunft keine Möglichkeit haben, bietet die Slagerij Dros eine praktische Lösung. Es gibt eine große Auswahl an frisch zubereiteten Gerichten und belegten Brötchen. Ideal nach einem Tag am Strand, einer Radtour, einer Wanderung über die Insel oder bei einem Rundgang durch das Dorf. Einfach kurz beim Metzger vorbeischauen und fertig. So bleibt noch mehr Zeit, um zu genießen, was Texel zu bieten hat.
Für alle, die lieber selbst kochen möchten, bietet die Metzgerei ein breites Sortiment an Fleisch für den Grill. Sie müssen an nichts anderes mehr denken, denn sogar Brot und Soße bekommen Sie dort.
