Skuum Koppe

do 19 feb, 11:54

Naar aanleiding van eerdere uitingen in onze krant en online over de ontstaansgeschiedenis van Skuumkoppe geven wij hierbij een aanvulling op onze publicaties onder de naam ‘Het echte verhaal achter Texels en Skuumkoppe’ om meer duiding te geven aan de geschiedenis van en het ontstaan van dit Texelse bier. In de jaren negentig werd Skuum Koppe (als twee losse woorden) gebrouwen door Harry Bonne. Het betrof destijds echter een heel ander recept dan de huidige Skuumkoppe. In 2002 is het recept, op initiatief van toenmalig bedrijfsleider Maurice Diks ontstaan en heeft brouwmeester Harrie Vermeer het recept voor het eerst gebrouwen. Op deze doorontwikkeling van Maurice Diks en zijn team is de huidige Skuumkoppe gebaseerd. Hoewel Bonne geldt als de bedenker van de naam, heeft het bier zich in de loop der jaren dankzij de inzet van meerdere betrokkenen, waaronder zeker ook de Maurice Diks, ontwikkeld tot de Skuumkoppe zoals die vandaag de dag wordt gebrouwen.