Capri
Met zijn paardenstaartje en felrode colbert is Sieb Keijser een opvallend figuur. Toch speelt hij in zijn café-restaurant Capri niet de rol van gastheer. ,,Af en toe sta ik achter de bar en spring bij waar het nodig is. Ik ben voor zowel vóór als als achter de schermen te vinden", vertelt Keijser, die precies 30 jaar geleden met de zaak aan de Koger Dorpsstraat begon. ,,Op mijn vijftiende leerde ik het horecavak bij Bill Visser in het Witte Huis. Later werkte ik in Amsterdam en in mijn diensttijd zat ik in Nieuw Guinea. Daarna ben ik nog vier jaar chauffeur geweest, maar mijn hart lag in de Koger horeca. In 1968 heb ik Capri overgenomen van de oude Mantje. Eigenlijk was het de bedoeling dat zijn zoon Adrie erin zou komen, maar dat ging niet door." Capri was indertijd een broodjeszaak. Het bedrijf was gevestigd in één der lokalen van de vroegere school...