Woelmuis

6 oktober 2021, 07:15

Bier

Ik ben nog steeds benieuwd naar dat Texelse bierboek, maar is op dit gebied wel iets nieuws te melden? Dat begin ik me af te vragen. Sinds de Middeleeuwen blijkt er op Texel bar weinig veranderd te zijn op het biervlak. Toen ontbeten veel Texelaars met bier, ik denk dat dat nu nog steeds gebeurt. Toen moest er een stadsmuur zijn als je bier wilde verkopen, nu is dat een QR-code geworden, maar het idee is hetzelfde. Ook toen was er op ons eiland vooral sprake van klein bier. Ook toen was er sprake van geheime bierrecepten en ruziënde brouwers. Ook toen had je crisismanagers op biergebied, die er zich zo nodig mee moesten bemoeien. Ook toen had Texels bier soms een "frisse zilte toets, hooiig en zomers, zonder het bittertje van hop, en met een fluwelen nasmaak”. Ook nu leidt overmatig gebruik van bier tot "vuylichheyt ende ontucht, overdaedt en ongetemtheidt”. Maar gelukkig gaan de Texelse kerken niet meer met elkaar op de vuist tot er doden bij vallen, al helemaal niet vanwege bierbelangen, en in die kringen is weinig sprake van "sondichen”, tenminste voor zover dat in de krant komt. En zelfs de Texelse brouwers zijn verzoend. Gelukkig maar, de bierwereld is er toch nog op vooruitgegaan. Proost!

Woelmuis