Vijf sterren voor paasbrood van Bakker Timmer
Echte Bakker Timmer heeft een prachtig resultaat behaald bij de landelijke paasbrodenkeuring van het Echte Bakkersgilde. Haar Paasbrood werd als ‘uitmuntend' beoordeeld en kreeg de bijbehorende vijfsterren. De keurmeesters, Meester Boulanger Hiljo Hillebrand en technisch adviseur Marco van Scheijndel beoordeelden het paasbrood op tien onderdelen waaronder kleur, volume, structuur en natuurlijk smaak. Ze zagen een mooi Paasbrood, constateerden dat de verdeling van de krenten en rozijnen goed in verhouding is met een heerlijke smaak. Hillebrand over de smaak: "Dat is misschien wel het belangrijkste onderdeel. De smaak van dit paasbrood is heel mooi in balans. Daarom verdient dit brood een negen voor de smaak én de vijf sterren!” Het maken van het perfecte paasbrood is een precisiewerkje dat weer even geoefend moet worden. Van collega's en keurmeesters krijgen we tips om het brood weer helemaal perfect te krijgen,” zegt Bakker Timmer. " Met deze sterren zijn we weer klaar voor een gezellige en lekkere Pasen.” Bakker Timmer geeft zijn eigen signatuur mee aan dit paasbrood. Door toevoeging van een klein beetje van het eigen eiland desem krijgt het brood de specifieke lekkere smaak.