Visroken: een eeuwenoud ambt
De jaarlijkse visrookwedstrijd in Oosterend – dit keer op zaterdag 12 september – is een echt Texelse gebeurtenis, die zonder gelikte reclamecampagne toch iedere keer weer veel belangstellenden op de been brengt. Er wordt vis verkocht, er is muziek en er worden films over de visserij vertoond.
Maar het belangrijkste is uiteraard het visroken zelf, een eeuwenoud ambacht met z’n eigen geheimen en tradities. Want hoe hoog stook je de temperatuur in de rookvaten op? En met welk soort houtsnippers doe je dat?
Van 10:00 tot 12:30 uur wordt poon gerookt, van 16:00 tot 17:30 uur sliptong. Na elke sessie komt de deskundige jury bij elkaar om te proeven en vast te stellen welke deelnemer het lekkerste ‘rooksel’ heeft voortgebracht. Na afloop wordt tot in de kleine uurtjes nagezeten en de uitslag geëvalueerd.
De visrookwedstrijden worden gehouden op voor straat voor ’t Cafeetje, in het centrum van Oosterend.
Toeschouwers zijn van harte welkom.