Texelse koek
De Texelaar is van oudsher een koeketer. Als hij ,,een koppie" doet, eet hij er geen biskwietje of wafeltje bij maar een flink brok Texelse koek. Hoe groot dat brok is hangt onder meer af van de plaats van handeling. In Den Hoorn bijvoorbeeld kan de gast rekenen op een flinke reep, in Oosterend zijn ze wat ,,suuniger" en moet men het met een halve reep doen en in Eierland en De Cocksdorp moet het volgens de postbode die ons daarover inlichtte nog minder zijn. Alleen in Oudeschild is het het aloude spreekwoord ,,Twie is Tessels" ook op de koekindustrie van toepassing en kan het gebeuren dat je zulke geweldige brokken krijgt toegestopt dat het een soort extra maaltijd wordt. Het aardig is nu dat ook toeristen belangstelling krijgen voor Texelse koek. Ze hebben de toch wel heel bijzondere smaak van de diverse soorten leren waarderen...