Bonbon van Texelse bodem
Chocolaterie Smidt aan de Weverstraat in Den Burg heeft iets nieuws: sinds kort verkopen zij een bonbon gemaakt van de Texelse mosterd van Mieke en Christof de Vries.
"Toen Mieke en Christof de Vries met zelfgemaakte mosterd op de markt kwamen, ontstond bij ons het idee om hier een bonbon van te maken.
Om de smaaksensatie van mosterd te versterken hebben we deze gecombineerd met honing", vertelt Joke Smidt.
Joke vervolgt: "Een zoet/zure ganache, zoals gewoonlijk op basis van schapenmelk. Honing van Jaap Jager en gele mosterd van Mosterdmakerij Texel, omhuld met pure chocolade."