Barbecue demo met Texels rundvlees
Keukencentrum Texel en de Vereniging van Texelse Zoogkoeienhouders houden zaterdag 13 juli bij het Keukencentrum aan de Bernhardlaan in Den Burg van 12:00 uur tot 16:00 uur een gratis demodag.
Er wordt Texels rundvlees bereid op de Big Green Egg. Bestuursleden van de vereniging geven uitleg over de verschillende stukken rundvlees. De dag is met name bedoeld om minder bekende stukken vlees van het Texels rund onder de aandacht te brengen, zoals diamanthaas, bavette, staartstuk en een andere bereiding van de sukade. Marjet van der Vis van het Keukencentrum: 'Onze demokoks laten verschillende technieken zien. We gaan het staartstuk grillen en langzaam garen, diamanthaas roken, maken oriëntaalse saté van bavette, bereiden de sukade 'cavemanstyle', etc." Iedereen is van harte welkom om te komen kijken en proeven.