Distributieketen Texels product
"Texel de meest gezonde en duurzaamste gemeente van Nederland."
Ambitieuze woorden van Jacques Dekker van de Smaak van het Huis, over het door zijn bureau uit te voeren onderzoek naar een distributieketen van Texelse producenten die de keuken van de Gollards gaat voorzien van Texelse producten. Uitgesproken aan de gedekte tafel in het aardappelveld van Piet Lap in De Naal. Lap gaf er zelf de aanzet toe, toen hij in deze krant las over problemen bij Tafeltje Dekje. Zijn idee om met Texelse producten de kwaliteit van de warme maaltijden te verhogen, besprak hij onder meer met Brigitte Hollands van Texels Welzijn, coördinator van Tafeltje Dekje, en Fenneke Krafft van de Rabobank, waar hij in de Ledenraad zat. Ook enthousiasme bij wethouder Hennie Huisman, onder meer vanuit haar portefeuille Economie. De warme maaltijdvoorziening is een interessant afzetkanaal voor lokale producten. Die markt kan nog veel groter worden als ook hotels en restaurants gebruik kunnen maken van de op te zetten distributieketen voor Texelse producten. Ook bij Omring zien ze het helemaal zitten. Maarten van Dijk heeft bij de inkoop van producten voor de maaltijden voor Texel zelfs een status aparte bedongen. "Lokale producten zijn smakelijk, maar minstens zo belangrijk is het gesprek aan tafel over die producten. Het maakt dat mensen smakelijker eten." Uit een proef in het Westfries Gasthuis, waar eerder 40 procent van het eten bij het afval ging, blijkt dat nu vrijwel alles wordt opgegeten."
Hollands: "Toen we de discussie hadden over de toekomst van de warme maaltijdvoorziening, hebben we gezegd: we willen niet alleen dat het doorgaat, maar ook dat de kwaliteit beter wordt." Zonder geld geen onderzoek. Ook het Texelfonds draagt bij. De bijdrage van €2.300,- komt uit het Kok-Barendregt fonds, uit de nalatenschap van Kees en Tinie Kok. Kees was jarenlang een actief rijder voor Tafeltje Dekje. "Het had zijn interesse en hij vond het belangrijk", verklaart Jan Beijert de bijdrage. Gebruiker Joke de Graaf (84): "Tafeltje Dekje is lekker, het is mooi dat de Texelse producenten er meer bij worden betrokken en dat niet alles meer van de overkant komt." Piet Lap hoopt dat vrijwilligers in de nieuwe keten ook andere taken gaan uitvoeren.