Elfde Michelinster voor Bij Jef
Hotel-restaurant Bij Jef in Den Hoorn heeft gisteren voor het elfde jaar op rij een Michelinster gekregen.
Dat werd duidelijk bij de presentatie van de Michelinsterren voor 2019 in het De La Mar Theater in Amsterdam. Elf restaurants verloren een ster, twaalf restaurants kregen voor het eerst een Michelinster en twee restaurants (Pure C in Cadzand en Sabero in Roermond) werden beloond met een tweede ster.
De Librije in Zwolle, De Leest in Vaassen en Inter Scaldes in Kruiningen behielden hun drie sterren. In totaal zijn er in 2019 87 restaurants met één ster, 18 restaurants met twee sterren en drie restaurants met drie sterren.
Van Jef Schuur en Nadine Mögling werd vooraf verwacht dat zij opnieuw een Michelinster zouden krijgen. Het hotel-restaurant aan de Herenstraat steeg recent naar de 36ste plaats in de Top 100 van de Lekker en staat in de 'Absolute top' van de restaurantgids Gault&Millau. Bij Jef is al elf jaar het enige restaurant op de Waddeneilanden met een Michelinster.
De restaurants worden opgenomen in de Rode Gids die bandenproducent Michelin al sinds 1900 uitgeeft. De gids ontstond destijds om chauffeurs te wijzen op goede restaurants. Een ster staat voor een 'uitstekende keuken', twee sterren staat voor een 'verfijnde keuken die een omweg waard is' en drie sterren voor een 'uitzonderlijke keuken die een reis waard is'.