Texelse Kost organiseert het Fruitfestijn
Voedselcoöperatie Texelse Kost houdt zaterdag 11 november een fruitfestijn: De Sappers, een rondreizende oogstpers, is dan te vinden op boerderij Scholleboe aan de Westerweg. Wie in het najaar groenten en/of fruit oogst, kan hiervan sap laten persen. De Sappers weet raad met alle groenten en fruit. Texelaars die meer dan 75 kilogram oogst hebben, kunnen hiervan eigen sap laten persen. Wie minder dan 75 kilo oogst heeft, kan aan het einde van de dag langskomen tijdens het 'happy hour': dan worden alle kleine hoeveelheden bij elkaar gevoegd tot een persbaar volume. Afhankelijk van de inbreng ontvang je daar sap voor terug. Het sap wordt gepasteuriseerd afgeleverd in een saptap-verpakking van 5 liter (afkomstig van ongeveer 7 kilogram fruit of groenten). De tap is op kamertemperatuur ongeopend zeker twee jaar te bewaren; geopend blijft het sap in de tap zeker 6 tot 8 weken goed. De saptap-dozen zijn makkelijk stapelbaar en passen zelfs in de koelkast. De kosten zijn circa €1,- per liter sap. Hiervoor wordt de oogst gewassen, geperst, gepasteuriseerd en in de saptap-verpakking gedaan. De Sappers is de eerste vacuümpers van Nederland. Het voordeel ten opzichte van een traditionele pers is dat er meer smaak behouden blijft en minder verkleuring optreedt, er een hoger rendement kan worden behaald en er behalve sap ook puree en smoothies kunnen worden geperst. Meer informatie over De Sappers is te vinden op de website www.desappers.nl.
Wie op 11 november met eigen oogst naar het fruitfestijn wil komen, kan zich aanmelden via e-mail naar info@texelsekost.nl of via tel. 06 1552 0858, o.v.v. naam, telefoonnummer en het verwachte aantal kilo's oogst.