Visroken voor de Strender toren
Visrokers gingen zaterdag in Oosterend de sportieve strijd aan op het Texels kampioenschap visroken. Zestien vaten stonden er te roken, variërend van een oude oliedrum die op gevoel op temperatuur wordt gehouden tot een geavanceerde installatie, compleet met schoorsteen en thermometer. Elke visroker heeft zijn of haar eigen recept, ieder in de overtuiging dat het de beste kwaliteit gerookte slippies en poontjes oplevert. Ouwe rotten in het vak, maar ook nieuwkomers. Zoals Werner en Frida Dros, die voor het eerst meededen. ''Maar ik rook al een jaar of acht'', vertelt de loonwerker, wiens telefoon onder het roken bijna onophoudelijk blijft rinkelen. ''Beukensnippers voor de kleur en de smaak.'' En de schors van esdoorn (''dat zorgt dat je vrouw bij je blijft'') en kruidig hooi van natuurweiland. ''Dat is oud boerengebruik.'' Ook de jeugd was vertegenwoordigd, onder andere in de persoon van Niels Drijver, Elise Brouwer en Mandy Groszpietsch. Over smaak valt niet te twisten, daarover rond de vaten en kasten volop discussie, net als over de structuur, het vet, of ze gaar zijn en schoon. Het laatste woord daarover was aan de jury, die de poontjes en slippies van zestien rokers ter beoordeling kreeg voorgelegd. Ruud Daalder won voor de tweede keer de Arie Ellen Bokaal en mag de wisselbeker nu houden. Tweede werden Marco Drijver en Kerry Remmers, derde Piet Beuving en Marcel Honing. De opbrengst van de vis, beschikbaar gesteld door Texelse vissers, van €1.650,00 is voor de openstelling van de Strender toren.