Open dag over Texels rundvlees

Produceer runderen op Texel, slacht ze op Texel en verkoop ze ook op het eiland. Dat is het streven van Texelse rundveehouders samen met slachter Cor Boschma in Oudeschild. Tijdens de open dag die morgen van 10.00 tot 15.00 uur bij Piet van der Star (achter Brakestein) en Boschma (De Vang) wordt gehouden, is te zien hoe ze dat doen. Van der Star vertelt bezoekers van zijn boerderij hoe hij fokt met koeien en de dieren grootbrengt. Bij Boschma is te zien hoe de koeien worden geslacht en tot vlees worden verwerkt. Peter Haker staat met hamburgers bij Van der Star, zodat bezoekers het rundvlees kunnen proeven. Het is vlees dat allemaal op één plek blijft en waarvan de consument volgens Van der Star makkelijk de herkomst kan achterhalen. Hij heeft gemiddeld 55 kalveren per jaar. De mannetjes gaan naar Johannes van Heerwaarden en de vrouwtjes naar Boschma. Het vlees komt vervolgens bij de Texelse slagers Peter Haker en Rob Maas terecht.