Bij Jef ontvangt abonnees van TC
"Geweldig", "heerlijk" en "zo maak je het thuis niet". Het waren enkele lovende reacties die zondagmiddag voorbij kwamen tijdens de abonnee-actie van de Texelse Courant bij hotel-restaurant Bij Jef.
Abonnees die zich hadden aangemeld, genoten in het restaurant - sinds 2008 houder van een Michelinster - van een viergangenmenu met bijpassende wijnen. Om een impressie te geven: Het eerste gerecht bestond uit rode poon met buikspek, appel en gin in een frisse komkommerdressing., gevolgd door een gerecht van Waddenzeegarnalen, Zeeuwse platte oesters en Texelse kaas van Wezenspyk. De topper was Texels zuiglam dat 36 uur lang in de pekel had gelegen en daarna 12 uur lang zachtjes was gegaard, waardoor het vlees zeer mals was. Het nagerecht bestond witte chocolade, een mousse van Thaise basilicum, limoen en Texelse aardbeien. De bijbehorende wijnen: een Sylvaner Eschendorfer die net in de fles zat, een smaakvolle Grüner Veltliner, een rode La Solana uit 2013 en als dessertwijn een Moscato d'Asti uit 2015. De gasten proefden ook bonbons met zwarte truffel en ansjovis, zilte komkommer met radijs en een macaron met specerijen. Het restaurant was volledig gevuld met lezers van de krant. Bij Jef pakte ook uit: vijftien mensen verzorgden het geheel. Eind van de middag was het klaar, waarna de medewerkers meteen doorgingen voor de gasten die 's avonds werden verwacht. Diverse abonnees lieten weten dat het verleidelijk was geworden nog eens te gaan eten bij het restaurant in Den Hoorn.