Compostmachine: Geen restafval meer in strandpaviljoen Paal 9
Strandpaviljoen Paal 9 is er in geslaagd geen restafval meer te produceren.
Dit kan dankzij een uitgekiend bedrijfsbeleid, waarbij het keukenafval in een machine tot compost wordt verwerkt. Etensresten belanden in veel horecabedrijven bij het restafval. Tot voor kort ook bij Paal 9. Niet tot tevredenheid van eigenaar René Jager, die zichzelf en zijn medewerkers de uitdaging stelde om restafval uit te bannen. ''Niet eenvoudig, we zijn er wel een jaar mee bezig geweest.'' Belangrijke vraag was: wat doe je met de etensresten? De oplossing werd gevonden in een composteermachine. Simon de Jager demonstreert de werking. Sinaasappelschillen en ander keukenafval gaat in het apparaat. De massa wordt verwarmd en gekeerd. In 24 uur tijd worden de etensresten omgezet in ''levende compost''. Jager: ''Twee weken later is het klaar om in de tuin te worden gebruikt.'' Maar daarmee was nog niet al het restafval verdwenen. ''Veel spullen die je bij de koffie of het eten serveert, zitten in kleinverpakking. Denk maar aan koekjes, suiker, mosterd en mayonaise. We serveren nu koekjes zonder verpakking, mosterd en mayo uit de fles, etc. Onze gasten zijn er helemaal aan gewend.'' Simon de Jager toont een lege fles Juttertje. ''Ik ben nogal van hergebruik. Deze zaag ik in tweeën en zo krijg je een mooie asbak voor op het terras. Door het gewicht waait hij niet weg.''
Worsteltent
In restaurant de Worsteltent aan de Rozendijk in De Dennen is komende zondag van 14.00 uur tot 17.00 uur een optreden van Sugar Mama. Ze spelen Tribal blues, afgewisseld met Ierse invloeden. Howlin Wolf, George Thorogood, John Lee Hooker, Rory Callagher vormen inspiratiebronnen. Het geboden repertoire biedt ruimte voor verschillende stijlen, waaronder ook country van bijvoorbeeld Johnny Cash. Toegang is gratis