Strender Visrookwedstrijden rond de kerk
Rond de kerk van Oosterend wordt zaterdag 12 september de veertiende Strender Visrookwedstrijd gehouden. Vanaf 10.00 uur vult het centrum van het dorp zich met een even aangenaam als herkenbaar aroma want dan start de wedstrijd met het roken van rode poon. Voor wie deze vis nog nooit heeft geproefd is dit de kans voor een mooie kennismaking. De rode poon is namelijk een iets vettere vis met een aangename smaak en een zeer zachte structuur. ''Het smelt op je tong'', zegt Cor Trap van de organisatie. Visroken is een vak apart. Niet alleen de temperatuur in het vat bepaalt het resultaat, ook de houtsoort die wordt gebruikt is van invloed, de duur van het roken, temperatuur, etc. Elke roker heeft zo zijn eigen tactiek. De poontjes zijn vanaf 12.00 uur te koop. ''Maar ga eerst even bij Jan van Dijk langs want hij bakt al vanaf 10.30 uur scholletjes. Je eet je vingers erbij op, maar houd een gaatje over want 's middags gaan de sliptongetjes in het rookvat. Om 16.00 uur zijn ze klaar en dan zijn we heel benieuwd of u kunt kiezen welk visje het smakelijkst is.'' Om 17.45 uur wordt in het Cafeetje bekend gemaakt wie zich Texels kampioen Visroken 2015 mag noemen. Tot zaterdag. De opbrengst van de schol is voor de Roparun en de opbrengst van de gerookte vis komt ten goede aan de verwezenlijking van een visserijmuseum in Oosterend.