Texel Culinair maakt nieuwe jury bekend
De jury van de twaalfde editie van Texel Culinair bestaat verder uit de Brabantse meester-kok Leon Ribbens en zijn dochter Ellis, culinair adviseur Jaap Sloof en culinair journalist Felix Wilbrink . Zij zijn al vanaf de beginjaren als juryleden betrokken bij Texel Culinair. Alle juryleden hebben twee dingen gemeen: de passie voor het eten en de liefde voor het eiland Texel. Dit jaar jureren schrijvers, culinair adviseurs en kenners de meer dan honderd gerechtjes. De editie staat in het teken van 600 jaar stadsrechten van Texel. De deelnemende restaurants op het eiland gebruiken typisch Texelse ingrediënten en wedijveren op Texel Culinair met hun culinaire gaven. Maar wie zijn deze nieuwe juryleden?
Ronald GIphart behoeft eigenlijk geen introductie. Deze gastronomiefan heeft, na het schrijven van Lees-Kookboek over De Librije en Oud Sluis, Texel Culinair als waardige opvolger voor het (leren) proeven van eerlijk eten ontdekt. Kookexpert en professioneel TV-kok Sandra Ysbrandy schrijft over authentieke smaken, puur en gezond. In Texel Culinair herkent ze de met liefde klaargemaakte gerechtjes met een uitstekende kwaliteit van de ingrediënten gekozen uit respect voor seizoen en dier. Wat vooral voor haar belangrijk is met eten (vintage cooking) is de uitstekende kwaliteit van de (Texelse) producten die, juist uit respect voor die producten in hun puurste vorm bereid worden. Ook vind zij het belangrijk dat je kookt met producten die lokaal te krijgen zijn. Sandra is ook wel bekend van Life4You, het familiediner en diverse kookboeken. Derde nieuwkomer in de jury Werner Dros is geboren en getogen Texelaar. Dros is eigenaar van een zoogkoeien-houderij, waar ook het Texels weiderund vandaan komt, die dit jaar als hoofdingrediënt van 'het Kwekertje' wordt gebruikt. Dros zet zich sterk in voor het Texels belang en is nieuw jurylid van Texel Culinair. Al met al belooft de twaalfde editie van Texel Culinair weer een prachtig evenement te worden, aan de samenstelling van de jury zal het in ieder geval niet liggen. Het gezellige evenement trekt ieder jaar duizenden bezoekers naar de badplaats die, in ieder geval voor dat weekend, de culinaire hoofdplaats van het eiland is.