Rôtisserie wordt
Bistro 't Kerckeplein
Niet meer Rôtisserie, maar Bistro 't Kerckeplein. Het klinkt anders, en is ook anders. Laagdrempeliger en ongedwongen, precies wat Ute en Heere Oosterhaven met hun sfeervolle zaak willen uitstralen.
What's in a name?, zeggen de Engelsen. ''De naam Rôtisserie 't Kerckeplein'' was een begrip. Toen Heere en ik het bedrijf 28 jaar geleden overnamen van Adrie de Wolf hebben we de naam in ere gehouden.'' Rôtisserie klinkt sjiek, maar als je veel mensen vraagt wat het precies betekent, moeten zij het antwoord schuldig blijven. Want wie weet nog dat een rotisseur degene is die het vlees bereidt/roostert? Wat overigens niet wegneemt dat veel Texelaars en gasten het restaurant weten te waarderen en er geregeld over de drempel komen. Maar voor menigeen die nog nooit binnen is geweest en niet weet wat met Rôtisserie wordt bedoeld, werpt de naam een drempel op. Jammer, want alleen al het proeven van de authentieke sfeer in deze zaak in hartje Oosterend is al een bijzondere ervaring. ''Bistro'' is wel algemeen bekend. Het staat voor een eenvoudige eetgelegenheid, die het midden houdt tussen een restaurant en een café. ''Toegankelijk en ongedwongen, dat is wat we willen uitstralen'', vertelt Ute. ''De stap was niet groot, door onze sfeer en inrichting hadden we al de stijl van bistro.'' De sfeer blijft hetzelfde, maar aan tafel merken de gasten wel het nodige van de aanpassing. ''We serveren mooie gerechten met een goede prijs-kwaliteitsverhouding, met een goed glas wijn in een sfeervolle ambiance.'' Gerechten die als vanouds zijn bereid door Heere. ''We hebben geen wijnkaart meer, wel een wijnbar, die ook gekoeld is. Met tientallen soorten wijn in verschillende prijsklassen. Gasten kunnen bijvoorbeeld ergens één glas van proeven en zo kennismaken met met allerlei soorten wijn. Ik geef ook advies. Lekker ongedwongen. Je kunt hier ook neerstrijken voor een glaasje wijn. We leggen onze gasten graag in de watten en zorgen ervoor dat ze een gezellige avond hebben.''
Geslaagd
Andrei Enescu uit Den Burg is Cum laude geslaagd voor het inburgeringsexamen.