Koks krijgen eerste artisjokken
De koks Paul Landaal van Greenside in De Koog en Stijn Eelman van De Lindeboom hebben zaterdag de eerste kist Texelse artisjokken van 2015 in ontvangst genomen. Door het koele weer is de oogst wat later op gang gekomen, maar volgens telers Arco Eelman en Rutger Zoetelief ziet het er veelbelovend uit. Boven verwachting zelfs, de planten in de tuin in polder Het Noorden zijn goed door de winter gekomen en hebben inmiddels een flinke omvang gekregen. De artiksjokken die ze vorig jaar hebben gepoot, gedijen dus goed in de winderige polder. Beide koks zijn goed te spreken over de kwaliteit. Landaal: ''Deze verse Texelse artisjokken zijn een stuk lekkerder dan de geïmporteerde.'' De koks verwerken ze onder meer in voor- en hoofdgerechten, salades en allerlei hapjes. Voor wie er zelf mee wil kokkerellen staat er bij de tuin aan de Zwinweg een kraampje, er zijn ook recepten. Er wordt geoogst tot eind september. Meer informatie op www.artisjokkentexel.nl.