Woelmuis

11 februari 2015, 14:25

Sterrenkoksmenu

Het is misschien niet verstandig dat Jef het overneemt, maar ik heb een fel-realistisch actueel Texels menu samengesteld, waar zijn collega's wel steil van achterover zouden vallen. We beginnen met een boscross- en strandrace-soep van een door laffe vandalen aan gort gereden wandelpad. Als tussengerecht een in polder Waalenburg verdronken kemphaan gevuld met gestrekte vogelaarsnekjes. Als amuse serveren we gefrituurde bezopen wilde bijen, opgediend in een boswachtershoedje. Dan komt het hoofdgerecht, een op het roestige karkas gebraden tuktuk met dwars gebakken gemeenteperen in Skilder havensaus. Wij adviseren hierbij uitsluitend aqua-tx te drinken, anders gaat het niet goed. Tenslotte dienen we een warme, 600 jaar open Diekpudding met gesmolten excuus-chocolaatjes op. Smakelijk!

Woelmuis