Melk
In den tegenwoordigen tijd met zijn kleinere inkomsten zijn vele huishoudingen, in 't bijzonder die van arbeiders, gedwongen, de voeding te beperken. Hierdoor kan men echter de gezondheid licht door ondervoeding benadeelen. Dit laatste kan men verhoeden en de huishouding tegelijkertijd goedkooper maken wanneer bij voorkeur melk en melkprijzen gebruikt worden, want melk bevat alle voedingsstoffen, die het lichaam voor zijn voeding nodig heeft daarbij in zulk een voortreffelijke samenstelling, als ze in geen ander voedingsmiddel aangetroffen worden. Bovendien zijn de voedingsbestanddeelen in melk veel goedkooper dan die in vleesch, eieren, enz. Melk is te gelijk vleesch en brood.