'Liever Lokaal' gepresenteerd
Annette van Ruitenburg signeert vrijdagmiddag 28 november tussen 16.00 en 17.00 uur haar nieuwste boek Liever Lokaal bij Nauta Boek. Van Ruitenburg is één van de auteurs die er aan meewerkten. Het boek werd eerder overhandigd aan Jack Stroeken, voorzitter Slow Food Nederland en Femke van den Heuvel, vip Health & Nutrition opleiding, Award Winning Chef tijdens The Vegetarian Chance, een internationale kookwedstrijd in Milaan. Al eerder kreeg Carlo Petrini, voorzitter Slow Food Internationaal, tijdens Salone del Gusto in Turijn een allereerste exemplaar overhandigd door Annette van Ruitenburg en René Zanderink. 'Ik raad iedereen aan dit boek in de keuken bij de hand te houden en het regelmatig door te bladeren. De tips en trucs die erin staan helpen beter te eten en – uiteindelijk – beter te leven in onze eigen omgeving.' Van Ruitenburg: 'Ik heb geluk: ik woon op Texel en daar kan ik een keur aan ingrediënten vergaren voor een heerlijk puur en vers menu. Omdat het voedsel zo lokaal is, weet ik goed wanneer ze in het seizoen zijn. De lekkerste aardbeien koop ik natuurlijk bij de tuinder. In de vroege zomer staan de kraampjes aan de weg. Als het voorjaar koud is, weet ik dat ik moet wachten, maar als de asperges er eenmaal zijn, dan koop ik die dagvers. In ons boek gaat het om eten met een goede smaak.'