Van saté tot eendenborst bij eetcafé De Steenenplaats
Bij eetcafé De Steenenplaats geniet je van lekker eten met eerlijke ingrediënten en een uitgebreid assortiment Texelse producten. Maar misschien wel net zo belangrijk vinden uitbaters Richard en Claudia Segers de sfeer. 'Complimenten kun je krijgen in vele soorten. Het is fijn als mensen zeggen dat ze lekker hebben gegeten. Maar misschien wel net zo leuk is: We komen zo graag omdat er bij jullie altijd wordt gelachen.'
Het enthousiasme spat er af bij Richard Segers. Of het nu om nieuwe ideeën voor zijn eetcafé gaat, het festival Struûn waarvan hij één van de drijvende krachten is of de terugkeer van de kermis naar Den Burg, hij praat er graag over. 'Samenwerken, gezamenlijk iets creëren, dat is het mooiste dat er is', vindt hij.
Dat is voor hem ook de belangrijkste reden aan het bluesfestival mee te doen. 'Zakelijk heb ik er tijdens de optredens niet eens zo veel aan, maar het brengt gezelligheid die ik niet zou willen missen.' Dat geldt eveneens voor Struûn, Horizontoer en Koninginnedag. Claudia: 'We zijn dan altijd met veel meer medewerkers dan nodig. Zodat we het werk goed aankunnen en de tijd hebben ook zelf te genieten.'
Richard is een kind van de Stenenplaats. Steenenplaats, spelt hij zelf. Want hij vindt het nog steeds jammer dat de gemeente ooit die tweede e van het straatnaambordje heeft gehaald. 'Mijn wieg heeft hier gestaan. Nou vooruit, in de Kogerstraat, in het pand naast de Oudheidkamer. Maar met uitzicht op de Stenenplaats. Deze plek is mijn thuis. Ik zie mezelf hier nooit meer weggaan. Dat komt ook doordat mijn werk nooit als werk heeft gevoeld. De mensen met wie ik werk, zijn geen medewerkers, maar familie. De meesten zijn hier al jaren.'
Bijna een halve eeuw geleden streken vader Mans en moeder Griet Segers op de Stenenplaats neer. Eerst runden ze de Berenbar, daarna jarenlang een croissanterie. Zeven jaar geleden sloegen Richard en Claudia met eetcafé De Steenenplaats een andere weg in. Het laagdrempelige karakter moest blijven, met de sfeer van een Engelse pub. Maar de kaart, die twee keer per jaar aan het seizoen wordt aangepast, doet niet onder voor die van een luxe restaurant. 'We serveren nog steeds saté en spareribs, maar ook eendenborst. Verder hebben we veel Texelse producten, lamsvlees, kaas van Wezenspyk, shii-takes van Maarten Dijker, Waddengarnalen, vis en uiteraard Texels bier van de tap. Waar het kan, werken we met streekproducten. We serveren er diverse soorten groenten en wedges, gepofte aardappeltjes in de schil, bij. Laatst zei iemand: We wisten niet eens dat je bij jullie kon dineren, maar onze verwachtingen zijn overtroffen.'
Eens per maand is er in De Steenenplaats op zondag een thema-avond. 'Het zijn altijd gezellige avonden. We serveren dan vijf gangen uit Suriname, Mexico of Brazilië of rond een ander leuk thema. Voor de jongens in de keuken is het een uitdaging. Ze kunnen er al hun creativiteit in kwijt.' De eerstvolgende thema-avond is op 16 november.
De Steenenplaats trekt een breed publiek. 'Van jong tot oud, gezinnen, maar ook zakelijke gasten. Je kunt 's ochtends vanaf 9 uur bij ons terecht voor een ontbijt. Echt een aanwinst is ons nieuwe gedeelte. We kunnen het afsluiten, waardoor het heel geschikt is voor groepen. Je zit er heerlijk rustig, met uitzicht op de drukte van de Stenenplaats.'