'Focaccia zo lekker dat we nog wel een bord willen bestellen'
Een huisgebakken focaccia die zo lekker was, dat overwogen wordt om nóg een bord bij te bestellen.
Het was één van de ervaring van de keurmeesters van restaurantgids Lekker 2015 in restaurant De Kern aan de Gravenstraat in Den Burg. De ervaringen waren over het algemeen dusdanig goed dat het restaurant voor het eerst in de Top 500 van de door Lekker als beste beoordeelde restaurants van Nederland staat. Bij Jef in Den Hoorn en Rebecca in De Waal staan eveneens in de Lekker, Bij Jef is inmiddels gestegen naar de 56ste plaats. De keurmeesters waren in De Kern (Mark Eelman, Joyce de Jonge en Maarten van de Woude) ook aangenaam verrast over het hoofdgerecht van een 'precies goed gebakken griet' en een 'perfecte combinatie van rode huiswijn en tiramisu.' Dat De Kern uit eigen beweging een kan water op tafel zette en niets in rekening bracht, werd gewaardeerd evenals de rekening. 'Geen wonder dat deze zaak avond aan avond vol zit', aldus de Lekker. Rebecca, die al jaren in de Top 500 staat, wordt geroemd voor de wijze waarop er 'met liefde en vakmanschap' wordt gewerkt. De keuken van Michel Arends presteert goed, waardoor de keurrmeesters genieten van onder meer de asperges van Bert Keijser en mals Texels lamsvlees, Een speciale vermelding is er voor de kaaswagen met een ruime selectie aan Texelse kazen in combinatie met een goed glas wijn. De keurmeesters hebben ook oog voor de jonge brigade en noemen Sebastiaan Landaal bij naam in de recensie. 'Wat heeft die man het gastheerschap in de vingers.' Bij Jef van Jef Schuur en Nadine Mögling wordt geprezen om 'het creatieve vermogen het beste uit elk product te halen.' De Lekker ervaart een avondje in de culinaire verwennerij als een avond vol smaaksensaties waar verder onder leiding van Nadina Mögling zeer professioneel wordt gewerkt. Zij wordt geprezen over de wijze waarop spijzen en wijnen aan elkaar worden gekoppeld. De inrichting van het restaurant, tot een paar jaar geleden een vaak een zwak punt bij de recensies, kan inmiddels ook alle goedkeuring van de Lekker wegdragen.