Journaille proeft Texel Culinair
Journalisten van De Telegraaf, Misset Horeca, Slowfood Nederland, Vision Gastronomie en andere media kregen vrijdag een voorproefje van wat bezoekers van Texel Culinair dit jaar te wachten staat.
Om twee uur werden zes journalisten onthaald door de organisator en sponsors van Texel Culinair voor een middag op Texel. De route ging vanaf de boot naar het NIOZ via Texel Saline naar de Texelse Brouwerij om daar het nieuwe biertje 'de Vuurbaak' te proeven. Het gezelschap vertrok vervolgens met de bus van TexelTours naar B&B Isola bella. Aanleiding voor dit bezoek is het Kwekertje 2014. Deelnemers aan Texel Culinair kunnen ervoor kiezen om dit jaar een gerechtje van één kôgertje te maken met als hoofd ingrediënt zeewier en/of zilte groenten. Er wordt nog maar weinig gekookt met deze vitaminerijke groenten, daarom heeft de organisatie enkele journalisten uitgenodigd om op vrijdag op Texel de ondernemers en ontwikkelaars achter deze producten nader te leren kennen. Bij Isola bella stond het trio Michel Arends (hotel brasserie Rebecca), Danny Verswijveren (Bodega 59) en Robin Koenen (Brasserie Bosch en Duin) te koken met een grote verscheidenheid aan Texelse ingrediënten. Vele lokale producenten hebben hiervoor hun producten beschikbaar gesteld. Het trio opereerde alsof het nooit anders gewend was en serveerde het gezelschap een prachtig viergangenmenu. In alle gangen – met uitzondering van het dessert verzorgd door Anne Hottentot – waren zilte groenten verwerkt. De journalisten genoten er van, net als organisatie en sponsors. Dat belooft weer een mooi culinair spektakel in september!