Tandoori kip Taj Mahal
Ingrediënten
3 tenen knoflook, gepeld en uitgeperst
1 theel. paprikapoeder
½ theel. gemalen komijn (djinten)
½ theel. gemalen korianderzaad (ketoembar)
½ theel. gemalen kaneel
½ theel. chilipoeder
½ theel. peper
zout
5 dl magere yoghurt
4 kipfilets (500 g)
1 kleine rode ui, fijngesneden
1 komkommer, zaad zo nodig verwijderd, in blokjes
½ bosje verse koriander, fijngesneden
Bereiding
Vermeng in een ondiepe schaal de knoflook, het paprikapoeder, de komijn, het korianderzaad, de kaneel, het chilipoeder, de peper en een snufje zout. Roer er 2½ dl yoghurt door. Kerf de kipfilets hier en daar diep in met een scherp mesje. Leg ze in het yoghurtmengsel en laat ze afgedekt minstens 2 uur (of een hele nacht) marineren in de koelkast. Keer ze tussentijds regelmatig.
Verwarm de oven voor op 270 °C. Neem de kipfilets uit de marinade en leg ze in een ondiepe ovenschaal. De rest van de marinade hebt u niet meer nodig. Plaats de schaal 20 minuten in de oven, of tot de kipfilets gaar maar nog wel sappig zijn.
Vermeng intussen in een middelgrote kom de ui, komkommer, verse koriander en de resterende 2½ dl yoghurt. Serveer deze saus bij de kip.
Taj Mahal
Badweg 2
1796 AA De Koog
tel. 0222 327 058
Rommelmarkt met boeken in Bethel
In en om Bethel in Zuid-Eierland wordt op de donderdagen 17, 24 en 31 juli en 7 en 14 augustus van 17.00 tot 20.00 uur een rommel- en boekenmarkt gehouden.
De opbrengst komt geheel ten goede aan het onderhoud van Bethel.