Tortilla La Bodega
Tortilla La Bodega
Ingrediënten
1,5 kg aardappelen
1 grote ui
3 teentjes knoflook
3 eetlepels olijfolie
8 eieren
ongezoete slagroom
verse bladspinazie
20 plakjes chorizo
piri piri kruiden
verse of gedroogde rozemarijn, tijm en oregano
peper en zout
Bereiding:
Schil de aardappelen en snij ze in plakjes. Pel de ui en snij hier halve ringen van en bak de aardappelschijfjes en uienringen in olijfolie in een koekenpan (niet te hard bakken). Breng deze op smaak met peper en zout. Pel ondertussen de knoflook en snij deze in dunne schijfjes en doe de knoflook en de kruiden in de pan bij de aardappel en ui en laat zachtjes stoven met een groot bord op de pan op klein vuur. Meng ondertussen de eieren en slagroom in een kom en roer goed door met een garde. Als de aardappels bijna gaar zijn voeg dan de chorizo en spinazie toe en schud de pan goed om. Giet het room-/eiermengsel over de aardappels verwarm dit tot het gaat stollen met een groot bord als deksel. Als het eimengsel is gestold draai dan de koekenpan met de deksel om en bak de onderkant nog even tot dit ook is gestold. Laat de tortilla afkoelen en snij dunne puntjes af en serveer deze op een stukje stokbrood met een houten prikker.
Buen provecho, eet smakelijk!
Tapas Restaurant en Wijnbar Bodega 59
Dorpsstraat 59A, 1796 BA De Koog
0222 317 272
Seniorendiner
Texels Welzijn houdt op dinsdag 27 mei het maandelijks seniorendiner. Een moment om samen te kunnen genieten van een smakelijke maaltijd. Er staat er een verrassend gerecht op het menu. gehaktballetjes op spiesjes met babi pangangsaus, pasta, salade en een toetje.Seniorendiner. Het seniorendiner begint om 17.30 uur. Deelname kost €8,50, inclusief koffie en thee. Iedereen is welkom, opgave vóór 23 mei bij Texels Welzijn, tel. 312696 of mail welzijn@texelswelzijn.nl.