'Hopelijk eet ik straks ook bij de Koningin'
Een jaar lang eten bij iemand anders eten, een hele opgave. Voor slagerszoon Simon Dros (28) is het juist een uitdaging. Met het project Simon's social experiment schuift hij iedere dag bij iemand anders aan. Wat beweegt hem en hoe gaat het in zijn werk?
We ontmoeten Dros in eetcafé De Steenenplaats In Den Burg. Natuurlijk hadden wij graag een hapje met de in Amsterdam woonachtige Dros gegeten, maar het project is zo'n succes dat de agenda voorlopig vol zit. 'Ik was dit weekend even terug op Texel, maar krijg zoveel aanvragen op het eiland dat ik niet overal aan toe kom. Vanavond schuif ik bijvoorbeeld aan bij Pieternel Geurtz', vertelt hij. Het project, dat begon als grap, is op de dag van het interview aanbeland op dag 77. 'Mijn kerst liep wat anders dan gepland en daardoor at ik bij vrienden. Dat ging een tijdje zo door, totdat een vriend zei dat het wel leuk zou zijn als ik het een heel jaar vol zou houden om bij anderen te eten. Ik houd van een uitdaging en inmiddels is het een bloedserieus project.' Dros wil het komende jaar nieuwe mensen, smaken en plekken leren kennen. Als de slagerszoon bij iemand gaat eten levert hij daar een tegenprestatie voor. 'De ene keer help ik een muurtje te schilderen, de andere keer promoot ik iemands kookboek. Alle tegenprestaties die redelijk zijn probeer ik uit te voeren.' Dros groeide op in Oosterend als zoon van de slager en het zal dan ook niet verbazen dat hij gewend was aan een lekker stuk vlees bij zijn maaltijd. Sinds het project is dit echter flink veranderd. 'Ik eet nu ook vegetarisch, veganistisch of volgens het Paleodieet (Glutenvrij, lactosevrij, suikervrij en zonder geur- en smaakstoffen). 'Het is heerlijk om te zien hoe snel mensen een heerlijke maaltijd op tafel kunnen zetten. Ik was zelf altijd het type van aardappels, groente en vlees. Ik kookte dan op mijn gemak en stond zo een half uur in de keuken. Ik heb nu gegeten bij mensen die in tien minuten een maaltijd op tafel zetten die veel verrassender is.' Een van de opvallendste etentjes tot nu toe was het dinér bij de FoodGuerrilla, een organisatie die zich onder meer inzet tegen de verspilling van voedsel. 'Het was een diner voor honderdvijftig mensen en bereid met voedsel dat door een groothandel werd afgedankt omdat het niet meer verkocht kon worden. Het eten was echter nog uitstekend. Het diner was een voorproefje op een grootschalig diner later dit jaar, waarbij ze voor 5.000 man eten willen verzorgen van voedsel dat anders weggegooid wordt. Als het goed is ga ik dan ook helpen met snijden.' Naast de verschillende soorten gerechten waar Dros mee te maken heeft komt hij ook op veel verschillende plaatsen. 'De meeste van mijn etentjes zijn in Amsterdam omdat ik daar woon. Maar binnenkort wil ik ook stedentrips gaan doen, omdat ik ook uitnodigingen heb uit Maastricht, Leeuwarden, Groningen en Middelburg. Dit zal natuurlijk wel in het weekend moeten, omdat ik door de week gewoon aan het werk moet in het slachthuis.' De stedentrips zorgen wel voor een nieuwe uitdaging, omdat de Texelaar dan naast een maaltijd ook onderdak moet zien te regelen. Dros zit nu op een vijfde van het project en hoopt nog veel nieuwe mensen te leren kennen. Hij heeft zelfs een officiëel verzoek ingediend bij de RVD om bij de koningin te mogen eten. Hij heeft hier vooralsnog geen antwoord op. 'Maar wie weet wat de toekomst brengt.' Wil je dat Simon ook bij jou komt eten, neem dan eens een kijkje op de Facebookpaging van Simon's Social Experiment.