Tirami-Stropertje
Tiramisu met Strender Stropertje Likeur
(Recept voor 6-8 personen)
1 pak lange vingers
500 gram mascarpone
200 gram suiker
4 eieren
2 borrels Strender Stropertje
4 koppen sterke koffie
Bereidingswijze
Meng de Strender Stropertje met de koffie. De eidooiers van het eiwit scheiden. Meng de eidooiers met de mascarpone en de suiker. Klop de eiwitten stijf en schep deze door het mengsel met de mascarpone en eidooiers.
Leg een half pak lange vingers op de bodem van een schaal en giet hier de helft van het koffie mengsel over. Bedek dit met de helft van het mascarpone-eimengsel. De vorige stappen nog een keer herhalen.
Laat het geheel een uur in de koelkast opstijven. Smeer de zijkant af met slagroom. Voor serveren bestrooien met cacao en kaneel. In plaats van lange vingers kan er ook cake worden gebruikt of een combinatie van beide.
Dit recept is aangeleverd door:
Restaurant tapasbar Bodega 59
Dorpsstraat 59a
De Koog
]