Geen tweede ronde,
wel tevredenheid
Afgelopen dinsdag heeft Marjet van der Vis van Keukencentrum Texel meegedaan met 'De Smaak van Nederland' georganiseerd door Innovatiecentrum Syntens. Ondanks dat ze niet doorging naar de tweede ronde, was ze toch tevreden.
De voorrondes werden gehouden in Den Haag, waarbij 25 deelnemers een onderscheidend culinair product van Nederlandse bodem konden presenteren. Van der Vis deed mee met delicatessen van Texelse Gans, een ganzenstoofpotje en gerookte ganzenborst. De vakjury was vol lof over de smaak en bereiding van de Texelse Gans. Vooral de sappigheid van de gerookte gans viel in de smaak van jurylid Peter Klosse, die veel ervaring heeft met wildbereiding.Ook het duurzame aspect en aandacht voor een oplossing van het ganzenoverschot werd gewaardeerd. Tijdens de presentatie 'Texelse Gans van Plaag naar Delicatesse' werd dit nogmaals onder de aandacht gebracht. Ook de andere deelnemers waren verrast over de smaak van het ganzenvlees, die ze nog niet kenden. Ondanks dat Keukencentrum Texel niet doorging naar de volgende ronde omdat ze bereider zijn in plaats van producent, is Marjet toch heel tevreden met haar deelname: 'We hebben veel positieve respons gekregen, daarin zijn we in ieder geval geslaagd'