Nieuw concept in De Koog
Na een grondige verbouwing, nieuwe eigenaren en een nieuw concept is sinds kort in De Koog het restaurant Défilé geopend. Het bevindt zich op de Nikadel, op de plaats waar eerder Chinees restaurant De Lange muur gevestigd was.
Het concept dat Defilé hanteert is er volgens eigen zeggen één dat nog niet op Texel te vinden was; een all-inclusive restaurant met gerechten uit verschillende landen en werelddelen.Bij restaurant Défilé maakt men eigenlijk een soort culinaire wereldreis. Men stelt zelf het menu samen en reist van keuken naar keuken. De verse gerechten worden ter plekke klaargemaakt door de koks en komen uit veel verschillende landen. Denk hierbij aan Japanse Sushi's en Yakitori, Indonesische saté en loempia's, Italiaanse antipasti en lasagne, Amerikaanse spareribs en steaks, Chinese wok- en grillgerechten, Spaanse tapa's,Franse desserts & kazen, Hollandse zeevruchten en salades. Ook voor vegetariërs heeft Défilé verschillende gerechten. 'En de reacties van de bezoekers waren direct heel positief', vertellen de nieuwe eigenaars Cai en Chi. 'We hebben maanden samengewerkt met Texelse bedrijven en zijn tevreden over het eindresultaat.' Het restaurant werd onlangs geopend met een receptie voor Texelaars, waar veel ondernemers uit De Koog op afkwamen.