Dit artikel is geschreven door
Job Schepers
Job Schepers, Hoofdredacteur Texelse Courant| Horecaverslaggever| Texelaar met migratieachtergrond| ijsbaanverslaggever
Aardbeiendiner in de Zelfpluktuin
AlgemeenIn de Zelfpluktuin van de familie Boersen in Oudeschild wordt wegens succes een extra aardbeiendiner gehouden. De culinaire uitjes worden georganiseerd in samenwerking met Annette van Ruitenburg en Sabien Bosman en vindt plaats op 26 augustus.
Tot half oktober kan men in de Zelfpluktuin terecht om zelf verse aardbeien te plukken. Bij de aardbeiendiners is de hoofdrol uiteraard voor de aardbei. De aardbeien worden gecombineerd met alle andere heerlijkheden uit de Zelfpluktuin zoals kruisbessen, zwarte bessen, bramen, frambozen, trostomaatjes en bloemen.
Het idee ontstond tijdens het plukken. Van Ruitenburg denk graag om en zag mogelijkheden met een diner met aardbeien. "Je kunt veel doen met aardbeien in gerechten. Ze combineren namelijk heel goed met zilte of pittige smaken. En verder kun je aardbeien op diverse manieren bereiden en bewaren zoals drogen, inmaken of in azijn of likeur, om ook later in het jaar nog eens de geur en smaak van deze aardbeien te hebben.
En in de pluktuin werken ze volkomen biologisch, hoe ze dat doen vertelt Jacco Boersen tijdens het diner.
Datum:
Zondag 26 augustus. Aanvang 16:00 uur, kosten €25,- voor een driegangendiner inclusief aardbeiendrankje vooraf.
Reserveren: sabien.bosman@gmail.com of bel 0655740685, met aanbetaling tenminste €10,00 is uw plaats gereserveerd.
Locatie: Middellandseweg 4, 1792 CG Oudeschild.
