Dit artikel is geschreven door
Gerard Timmerman
Gerard Timmerman, verslaggever Texelse Courant.
SVH Meestertitel voor Jef Schuur
AlgemeenHij had al een Michelinster, nu beschikt Jef Schuur van Hotel & Restaurant Bij Jef in Den Hoorn over de titel SVH Meesterkok.
De Meestertitel is de hoogst haalbare graad van vakbekwaamheid in de Nederlandse Horeca. Op de foto wordt hij geïnaugureerd door zijn belangrijkste leermeester Hans Snijders van het gerenommeerde Château Neercanne in Maastricht. Jef en partner Nadine Mögling mogen zich nu op landelijk niveau het derde koppel noemen die beiden een meestertitel van de SVH hebben. De Meesterproef werd in april met succes afgelegd. De proeve van bekwaamheid werd afgenomen door de commissie Meesterproef SVH Meesterkok, bestaande uit meerdere Meesterkoks. Jef is de 143ste kok in Nederland die de titel ontvangt. De feestelijke plechtigheid in het restaurant in Den Hoorn werd bijgewoond door meerdere ''patron cuisiniers'', een select gezelschap van eigenaars van exclusieve restaurants, tevens koks in bezit van de SVH Meestertitel.
Jef Schuur zet zijn handtekening onder de oorkonde van SVH Meesterkok. Naast hem Meesterkoks Cees Helder en Hans Snijders, zijn belangrijkste leermeester.
De ceremonie werd bijgewoond door meerdere ''patron cuisiniers'', SVH Meesterkoks uit alle delen van het land.
Partner en gastvrouw Nadine Mögling, ook in bezit van de SVH Meestertitel, feliciteert Jef.
